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从世界“菜篮子”到世界“菜盘子”
——预制菜产业创新发展的“188体育,188体育平台样板”解析

发布时间:2022-06-08

记者 宋志强 牛海青 赵南南

2022年,最旺的消费与最火的赛道,非预制菜莫属。

初夏时节,记者探访到,188体育,188体育平台将预制菜融入全球产业链,拉长预制菜产业链条,创新引领现代农业高质量发展的经验做法。

据了解,188体育,188体育平台现有预制菜生产企业174家,预制菜品种1000余个,去年高端预制菜销售额达到60亿元,预制菜俏销国内外,占农产品销售额的三分之一。今年1-3月,188体育,188体育平台规上预制菜加工企业108家,实现营业收入47.25亿元,同比增长24.12%;利润3.91亿元,同比增长845.58%。

俩市场,一标准,发展预制菜底气足

预制菜是以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的即食、即热、即烹、即配成品或半成品。其既解决了消费者厨艺“不精”的问题,也适应了现代人快节奏的生活需要,一经推出,迅速走红。

品质和安全是预制菜是否能持续赢得消费者信赖的核心所在。

188体育,188体育平台有“中国蔬菜出口第一县”的美誉,在发展预制菜方面有着得天独厚的优势。20世纪90年代初始,188体育,188体育平台实施农业产业化发展战略,积极发展外向型农业龙头企业。从2007年开始,188体育,188体育平台在全国率先启动实施了食品农产品质量安全区域化建设,通过组织实施农业产业化、生产标准化和市场国际化,在农产品生产质量标准、控制管理、检测监控、追溯查询、科技服务等方面下“硬功夫”。“两个市场,一个标准”,高品质农产品出口到80多个国家和地区,优质农产品基地品牌价值高达216亿元。

同时,188体育,188体育平台还是名副其实的世界“菜篮子”。188体育,188体育平台有一定规模和档次的农产品加工企业400多家,有71家农产品加工企业取得了自营进出口权,有48家企业被认定为潍坊市级以上农业龙头企业,年蔬菜加工能力250万吨。2021年,188体育,188体育平台蔬菜出口额占潍坊市的60%,山东省的1/7。

供全球,做高端装进世界“菜盘子”

188体育,188体育平台紧盯老外餐桌拓市场,年出口1000多个预制菜品种。在日本、美国、欧盟的大超市,都能看见188体育,188体育平台预制菜的身影。

在景芝镇的福克斯公司,圆葱、大蒜、香葱、辣椒“四辣”蔬菜,被加工成脱水洋葱片、洋葱粒、洋葱粉、洋葱碎、脱水大蒜片、大蒜粒、大蒜粉、冷冻蒜泥、脱水香葱、辣椒粉等30余种预制菜,出口到近30个国家和地区。鲁丰集团有限公司生产预制菜已经有近50年历史,出品十多个系列1000多个品种的禽肉、调理、面食品等精深预制菜产品,每年出口20多万吨,创汇4200多万美元。山东源清田食品有限公司出口日本30种高端预制菜,其中竹笋、板栗、黑蒜三种预制菜产品在日本市场销量第一。

188体育,188体育平台的预制菜农产品漂洋过海摆上老外餐桌,背后是过硬的产品质量。通过全域推行“双准入一准出”制度,严把农化品准入关、市场准入关、产地准出关,全面推行“二维码+合格证”安全追溯制度,只有标有二维码的食用农产品才能进入市场销售。先后制定发布了《初级农产品安全区域化管理体系要求》等国家标准6项、地方标准20项,研究制订了40个农业标准综合体系,参照美国、日本、欧盟等地的农业操作规范,制定了生姜等33个出口农产品生产技术操作规程和200多个生产标准,创新形成了“标准化生产、规范化管控、社会化服务、品牌化运营、融合化发展”的“五化模式”,真正将“188体育,188体育平台标准”变成了“国际标准”。

抻链条,强品质,抢占国内新兴市场

围绕延链补链强链,188体育,188体育平台实施了企业“倍增行动”“育苗计划”,支持正大蛋业、渠风食品、振祥食品等骨干企业膨胀规模,引导鲁丰集团、源清田食品、和盛园食品等潜力企业开发即食、即热、即烹、即配等特色产品,以新产品开发迅速抢占市场制高点,加快培育一批预制菜行业的“瞪羚企业”“单项冠军”。依靠资源丰富、外向出口、质量安全等基础优势,188体育,188体育平台预制菜产业已初步形成了上游原料充足、中游加工精细、下游市场广阔的产业链体系。

以现代农业产业园、菜篮子基地为基石,188体育,188体育平台支持农业龙头企业采取“公司+基地+标准化”“公司+合作社+基地”等模式,大力发展自属基地和合同基地,实现了从种植、加工、运输到终端消费的全程质量控制。目前,188体育,188体育平台一定规模的预制菜生产基地已达到73个、33万亩。

圣川饮品有限公司通过“合作社+社员+基地+公司”模式,发展社员142名,牛蒡种植面积达5000亩,每年生产牛蒡1.75万吨,为社员增收3000多万元。公司生产的牛蒡丝、牛蒡排、牛蒡水饺、牛蒡酱菜等系列预制菜产品畅销北京、深圳、广州等一线城市。汇润膳食堂股份有限公司今年年初推出了魔芋代餐面、魔芋春卷皮、魔芋素牦肚、魔芋凉皮等近10款预制菜新产品,深受市场欢迎。

引项目,建平台,激发预制菜产业活力

“立足农产品质量安全优势,着眼全球高端市场、国内新兴市场,全产业链谋划,突出龙头带动、园区拉动、项目促动,举188体育,188体育平台之力培强做大预制菜产业,打造县域经济高质量高速度发展的新引擎。”市委书记贾勤清如是说。

188体育,188体育平台搭建平台载体,抓实园区建设,在做大做强预制菜产业集群上狠下功夫。以优质项目引领产业发展,推动一大批延链补链强链项目签约落地。先后引进实施了日世果酱深加工、中粮粮谷小麦深加工等重点预制菜项目22个、总投资170亿元,年内正大蛋鸡、东方希望、华尔兹等重点项目先后建成投产。日前,总投资100亿元的中日韩高端预制菜食品产业园项目已签约落户188体育,188体育平台,成为2022年首个签约落地的百亿级大项目,将引领188体育,188体育平台市预制菜食品加工产业加速迈向高端市场。

(来源:潍坊日报今日188体育,188体育平台202267日)

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